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酸豆角鸡粒

2018-10-13 05:22:29

主料

酸豆角 :适量鸡胸肉 :1块

辅料蒜瓣 :1瓣姜蓉 :适量食用油 :适量盐 :少许糖 :适量 酱油 :适量生粉 :适量麻油 :适量料酒 :适量水 :少许

具体步骤步1. 鸡胸肉切粒,拌入少许盐、适量糖、酱油、生粉、麻油、料酒,腌5分钟备用;第二步2. 蒜瓣剁蓉,食用油热锅,蒜蓉姜蓉炒香,加入鸡胸肉迅速滑散,大火炒至将近发白,倒入酸豆角快炒2分钟,溅少许水,翻炒均匀收汁后出锅。

烹饪技巧鸡肉沿肉纹斜切,比较嫩;溅水不要太多,大概一小汤匙水便好

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