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香酥辣子鸡的做法

2019-05-15 07:27:04 | 来源: 游戏

主料: 鸡腿

辅料: 干辣椒 花椒 姜丝

调料: 油 盐 料酒 酱油 老抽 淀粉

香酥辣子鸡的做法:

1、鸡腿洗净去骨头切成丁,倒料酒,盐,少许酱油和老抽,撒些干淀粉,用手抓匀后,腌制片刻。

2、锅里倒油(多倒1些),放入姜4和少量花椒,大火烧热后,将腌好的鸡丁倒入。

3、待鸡丁成炸成金黄色后,把鸡丁拨到锅的1边,舀出部分油,留1点油在锅底。

4、放入剩下的花椒,干辣椒,转小火,混着鸡丁1起炒匀后,闻到干辣椒的呛人味道,便可熄火,再用余温翻炒几下便可出锅。

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