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糍椒仔排的做法

2019-05-24 21:04:13 | 来源: 游戏

糍椒仔排的材料:

猪肋排500克,青豆25克,糍椒50克,鲜红尖椒2克。调料葱蓉5克,蒜汁水10克,味精5克,生粉20克,李锦记鲍汁、汤王汁各10克,盐5克,色拉油10克。

糍椒仔排的做法:

1、将生排骨斩成6厘米长的段,用清水冲净血水待用。青豆在沸水中过1下立即捞出。鲜红尖椒切成1厘米长的段。

2、锅上火放色拉油,中火烧7成热,放入葱蓉,小火熬至葱发黄,将葱末捞出,余油即为葱油。排骨摆放盘中,均匀撒入盐、味精,淋入蒜汁水腌渍2小时,捞出拍上生粉,与青豆上笼大火同蒸40分钟,至肉离骨、豆软烂,取出装盘。

3、糍椒剁碎,调上味精、葱油、鲍汁、汤王汁制成汁淋入排骨上便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

特点

鲜辣清香、滑嫩适口。

制作关键

排骨需选用上好猪肋排。腌渍时间要略长1些,腌渍进程中要不时翻动,以使排骨均匀入味。

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