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家常版香茅鸡

2018-10-13 01:25:42 | 来源: 育儿

主料

鸡 :750 香茅 :25

辅料蚝油 :1小匙生抽 :1大匙 白砂糖 :1/2小匙

具体步骤步鸡洗干净切成块。第二步小洋葱和香茅分别洗干净后切片。第三步取小许香茅叶子放进石臼或料理机中,把香茅捣碎。第四步把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中,加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖,搅拌均匀,腌制20分钟。第五步热锅下油,油烧至6成热时,加入香茅和小洋葱,小火煸炒出香味。第六步加入腌制好的鸡块。转大火,快手翻炒,翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。第七步翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮至收汁,加入小许盐,翻炒均匀后即可装碟。

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