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好吃的鱼香茄子1

2018-10-13 05:14:11

主料

茄子 :一根葱末 :5g泡辣椒酱 :10g肉馅 :20g剁辣椒酱 :10g蒜茸 :5g姜末 :5g

辅料 醋 :15g水淀粉 :15g红油 :20g郫县豆瓣酱 :10g糖 :10g 酱油 :5g干淀粉 :适量 胡椒粉 :适量

具体步骤 步1.茄子切成滚刀块,沾上干淀粉,下油锅炸,炸熟后盛出备用第二步2.糖,醋,酱油,胡椒粉,葱姜蒜调成碗汁,再加入水淀粉搅拌均匀第三步3.锅烧热加入食用油,放入肉馅搅拌翻炒,在加入郫县豆瓣酱,加入剁辣椒酱和葱姜蒜末进行翻炒第四步4.放入炸好的茄子和调成的碗汁,翻炒到汤汁浓稠即可,出锅后加入少量葱末装饰

烹饪技巧因为酱油和酱什么的都是咸的,所以盐就不是必需品啦

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